Bahan-bahan
- 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
- 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
- 3 siung lengkuas yang diparut
- 200 gr daging giling
- 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
- 50 gr kapri muda
- 150 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 1 sdm air asam Jawa
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 3 lbr daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 batang serai
- 1 cm lengkuas yang dimemarkan
- ½ sdt terasi
- Garam & merica secukupnya
- Bumbu yang diiris:
- 6 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara Masak
- Cara memasak ayam:
- Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan
Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang
telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
- Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga
berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng
yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
- Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
- Cara memasak sambal printil:
- Campur daging giling dengan garam dan
merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan
sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
- Tumis semua bumbu iris tambahkan serai,
lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan
terasi dan santan encer.
- Setelah rata, masukkan gula merah,
daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging
dan kentangnya matang.
- Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
- Setelah masakan matang, hidangkan
bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih
mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.
Source : http://www.royco.co.id/recipes/detail/4387/1/ayam-goreng-sambal-goreng-printil
No comments: