Membuat soun goreng ebi seperti ini tidaklah sulit hampir sama seperti membuat bihun goreng. Soun sebaiknya direndam dalam air dingin saja agar sewaktu dimasak soun tidak terlalu lembek atau bahkan hancur.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram soun, direndam, ditiriskan, dipotong potong
2 butir telur, dikocok lepas, didadar tipis, diiris tipis
1 buah wortel, diiris korek api
5 tangkai caisim, dipotong-potong
3 lembar kol, diiris kasar
2 buah cabai merah besar, diiris miring
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun seledri, diiris kasar
75 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok makan ebi, diseduh air panas
Cara membuat soun goreng ebi :
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tepikan ke pinggir wajan.
- Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan wortel, caisim, kol, dan cabai. Aduk sampai layu.
- Masukkan soun, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. masak sampai matang.
Untuk 5 porsi
Membuat sajian soun dari tangan kita sendri yuk...! : soun goreng, soun goreng bakso, tumis soun dan jamur, soun goreng ikan teri atau soun goreng kuning rebon.
Source: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20476/soun-goreng-ebi#.U-Hvp6OK-So
No comments: